Kategori Arşivleri: Köfteler

Akşama iftara ne bişiriym, şaştım kaldım diyenlere

• Alinazik, yanında yağlı köfte taze antep biberi • Kabaklama yanında, bulgur pilavı ,biber, ayran • Lebeniye çorbası, yanında Çiğköfte • Doğrama, yanında, bulgur pilavı , taze antep biberi • Domates tavası yanında bulgur pilavı, taze antep biberi • Domatesli bulgur pilavın yanında, turşu • Ekşili taraklığın yanında, pirinç pilavı • Ekşili ufak köfte yanında, […]

Çiğköfte

Ön hazırlık Yarım kilo kürek veya buttan 2 kere çekilmiş kara et al.  1 bardak soğuk su, 1 bardak buz, 2 bardak kırmızıbiber bir tasa koy karıştır, beklesin. İçine yarım limonun kabuğunu da rendelersen daha eyiolur. 200 gram domates salçasını bir bardak soğuk suyla tasta cıvılt. 2 baş kuru soğanı ince doğra, blendırda mlendırda çekme […]

Süzek Yapması

Yarım kilo koyun döş etinden yağlı kıyma Yarım kilo bulgur 2 kaşık karışık salça 3 kaşık kırmızı biber Yarım kaşık karabiber 1 baş kuru sarımsak (ince doğra) 1 büyük baş kuru soğan ( İnce doğra) 1 bardak soğuk su ile tamamını sakızlanana kadar yoğurun 1 limon büyüklüğünde alıp tekerlek şekline getirip,süzeğe iç içe halka şeklinde […]

Malhıtalı(Mercimekli) Köfte

Mahmilde y???l?, k?z?m mercimek istersen a?ama, gel k�fte edek Bir tas ay?klay?p. tis gazana goy A?am belli �?�n, gecikir yemek Bandeniznen sogan, ald?rd?m zaten Temizleyip dorga, vakit g�n�zken Bekmezin, simidin, kilerde yeri Gom?uya gedecem, alcohol y kamagra que es conozca el impacto que d�nerin erken Malh?ta da?mas?n, keflerini al i�ine iki ga??k, bekmezlerden �al Bi […]

Kalan ekmekleri atmak yok, omaç var.

  Domates, kuru soğan, sarımsak, biber salçası, kırmızı pul biberi yoğurun. Ufalanmış ekmekleri karıştırıp birez daha yoğurun. Domatesin suyu yeter, başka su koman. Sade yağ veya tereyağı, ufak kuşbaşı doğranmış Antep pendiri ve doğranmış maydanozu da ekleyin. Birez daha yoğurun. Fazla yoğurup da hamur etmen. Acık iri hannim sıkın. Üstüne kırmızı biber, yanına ayran. Şimdi […]

Haveydili Köfte

Biraz kısırdan, biraz mercimekli köfteden, biraz da yağlı köfteden: Haveydili Köfte, küfde yanı. Malzemeler: 2 bardak simit 2 bardak sıcak su 2 adet büyükçe kuru soğan 2 yemek kaşığı sadeyağ veya zeytinyağı(karıştırabilirsiniz de) 1 kaşık biber ve 1 kaşık domates salçası 3-4 adet taze soğan 1 demet maydanoz 2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı […]

İçli Köfte

  Köftenin dışı için hazırlanan bulgurlu karışımın kolay şekil alması için çok iyi yoğurulması gerekir. Elle yoğurma işlemini kolaylaştırmak için, karışım et değirmeninden çekilerek yumuşatılabilir. Değirmenden çekilen karışım, daha sonra, elle biraz daha yoğurularak iyice sakızlandırılmalıdır. Malzeme : Köftenin dışı için: 400 g çiğ köftelik yağsız kıyma 6 bardak ince köftelik bulgur (simit) 1 adet […]