Yarım kilo koyun döş etinden yağlı kıyma
Yarım kilo bulgur
2 kaşık karışık salça
3 kaşık kırmızı biber
Yarım kaşık karabiber
1 baş kuru sarımsak (ince doğra)
1 büyük baş kuru soğan ( İnce doğra)
1 bardak soğuk su ile tamamını sakızlanana kadar yoğurun
1 limon büyüklüğünde alıp tekerlek şekline getirip,süzeğe iç içe halka şeklinde dikine dizin ,arasında buharın nüfus etmesi için biraz boşluk kalsın.
Geniş tencereye suyu koyun üstüne süzeği koyun ,ağzına süzek büyüklüğünde kapak kapatınSu kaynadıktan sonra yarım saat pişsin.Ağzını açıp serin bir yerde yarım saat beklesin.Sıcakken dağılır.
Avucunuzu çukur edip avucunuza koyun ,ucundan ucundan ısıra ısıra yiyin.
Yanında ayran,turp ,tere ,turşu eyi olur.
İlla yanına bir yemek daha yapmanız icap ederse lebeniye çorbası yapın.
Yarım kilo bulgur
2 kaşık karışık salça
3 kaşık kırmızı biber
Yarım kaşık karabiber
1 baş kuru sarımsak (ince doğra)
1 büyük baş kuru soğan ( İnce doğra)
1 bardak soğuk su ile tamamını sakızlanana kadar yoğurun
1 limon büyüklüğünde alıp tekerlek şekline getirip,süzeğe iç içe halka şeklinde dikine dizin ,arasında buharın nüfus etmesi için biraz boşluk kalsın.
Geniş tencereye suyu koyun üstüne süzeği koyun ,ağzına süzek büyüklüğünde kapak kapatınSu kaynadıktan sonra yarım saat pişsin.Ağzını açıp serin bir yerde yarım saat beklesin.Sıcakken dağılır.
Avucunuzu çukur edip avucunuza koyun ,ucundan ucundan ısıra ısıra yiyin.
Yanında ayran,turp ,tere ,turşu eyi olur.
İlla yanına bir yemek daha yapmanız icap ederse lebeniye çorbası yapın.
