Yiyeceklerin buzdolabında saklanma şansı olmadığı zamanlarda bulunan müthiş çözümlerden biridir topaç. Buzdolabı olmadan da yaşanabileceğinin en büyük göstergelerindendir.
Et kavrulduktan sonra avuç içinde sıkılarak top şekline getirilir ve evin en serin köşesindeki mahmilde saklanır. Özellikle kurban bayramlarında bol bol yapılırmış.
Bir çok Anteplinin güzel çocukluk günleri anılarını süsler topaç. Çocuk terli terli koşarak gelir sokaktan.
-“Anaa garnım aç” der.
Anne tarafından mahmilden çıkarılan topaç, ısıtılıp ev ekmeğine sıkma şeklinde dürüm edilir. Çocuk bartışta oturarak afiyetle dürümünü yer, kaldığı yerden oyununa devam etmek üzere sokağa koşar.
