Sarımsağın en güzel hali, bahar günlerinin müjdeleyicisi: Sarımsak kebabı!
Malzemeler:
- Taze sarımsak
- Zırk kıyması
- Nar ekşisi
- Tuz, biber
Taze baş sarımsağı suda ıslayın, yarılması azalsın. Tepesindeki püskülü kesin ve uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
Eti erkek koyun döş eti alın, zırkda çektirin. İçin tuz, karabiber atın. Hafif ateşte pişirin. Kabukları ve et hafif kızarsın yeter tam pişmesi gerekmez.
Şişleri bir kazana çekin. Az suyla yarım saat kısık ateşte terletin. Az da nar ekşisi koyun. Çok koyman, rengi kararır.
Ayran ve kübban ekmekle eyi olur.
Size tavsiye, çok yimen heder olursooz.
