Benzeri bile yok: Şiveydiz

Kasım gibi taze soğan, sarımsak çıkar. Şiveydiz eyi olur.
2 kilo taze soğan
1 kilo taze sarımsak
600 gram kuşbaşı et
2 bardak nohut
Birkaç tane ilikli kemik
1 kilo süzülmüş yoğurt
——————————-
Et,ilikli kemik ve nohudu vurun ıpıl ıpıl pişsin.
Soğan ve sarımsağın beyaz yerini 2 parmak uzunluğunda kesin.
Sarımsağı bir taşım kaynatıp suyunu dökün.
Et pişince sağanı sarımsağı katın bir taşım daha pişşin.
Yoğurdunu çalın.Üstüne nane çağırdın.
Yanında bulgur pilav eyi olur.