Gaziantep Mutfak Sözlüğü

Acur: Cucumis flexuosus L. Acir, ancur, acar gibi isimlerle de anılır. Ağız: Yavrulayan hayvanların ilk sütüne denir. Kaymağa benzer. Kadayıf, künefe gibi tatlılarda kullanılır. Akıtma: Ufak...

GAZİANTEP MERKEZ AĞZINDA FİİL ÇEKİMLERİ-BİLDİRME KİPLERİ/Dr. Hakan SARITİKEN

Gaziantep ağzı Türk diline ait zengin dil malzemesini içinde barındırmasına rağmen üzerinde çok az çalışma yapılmış ağız bölgelerinden biridir. Gaziantep ağzı ile ilgili bugüne...

GAZİANTEP MERKEZ AĞZINDA ZARFLAR/Dr. Hakan SARITİKEN

Ağız çalışmaları, sözcüklerin yazılı metinlerle bilinen ya da bilinmeyen ilk şekillerinin; coğrafi konum, diller arası etkileşim gibi daha birçok nedenle farklı şekillere değişimini takip...

Antep’te bellenmesi gereken 50 şey

  1.Toprak BELLENİR. 2.Bi iş nasıl yapılıymış, BELLENİR. 3.Hasta(Nevse) BELLENİR. 4.Şora nereymiş? BELLENİR. 5.Sahal traşı nasıl olunurmuş? BELLENİR. 6.Yimek nasıl yinirmiş? BELLENİR. 7.Arahı nasıl içilirmiş? BELLENİR. 8.Ayakgabı nasıl geyilirmiş? BELLENİR. 9.Nasıl yah çekilirmiş?...

Bön

Bön Budala, saf, avanak, ahmak:“Sandığınız kadar bön bir insan değilim ben.” -N. F. Kısakürek. Bön Öğütülmüş kahve. Kahve bönü Böön Bu gün.

Çükündürük deyip geçme!

• Yüksek oranda antioksidan içerdiğinden vücudu toksinlerden temizler. Arınmayı sağlar. • İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde hastalıklara karşı direnç sağlar, vücudun kalkanı olur. İçeriğinde A,...

Dıbık

Yapışkan. Yapış, yapış. Ağda gibi yapışan. Tatlı bulaşığı, şıralı, yapışkan madde. Sakız ve çam ağacından yapılan, serçe tutmaya yarayan bir çeşit macun, ökse. Deyimlerde kullanımı: 1....

Ataş gayme

Az kullandığımız fiillerden, ATAŞ GAYME: "Ateş yakma, kömür yakma, mangal tutuşturma"...  Yok hiçbiri bu fiili tam olarak anlatmıyor. Hele arkasından  -De usta kebaplar hazır, ATAŞ GAYİLDİ Mİ? diye de bir...

Hamislik

1. Ustaya meslek bellemeye giden çıraklar eskiden Cuma günü tatil olduğu için, haftanın son çalışma günü olan "hamis" (perşembe) günü haftalık ücret alırlardı. Bu ücretin adı...

Antepli hangi hallerde, ne olur?

• Karnı aç ve tam yemeğin üstüne geldiyse KÜŞÜMCEK olur. • Sahrede mangalı GAYİLMEZSE, irezil olur. • Kabak dolmasına ekşisini erken kor,dolması SIRINSI olur. • Üstüne ASBAP...

Stay connected

0BeğenenlerBeğen
66,056TakipçilerTakip Et
14,200AboneAbone Ol

Son Makale

İngiltere’nin Antep’i İşgali…

  İngiltere’nin Antep’i İşgali… Osmanlı İmparatorluğu, Balkan Savaşları’nın ağır yaralarını henüz saramadan Almanya, Avusturya Macaristan İmparatorluğu ve Bulgaristan’ın yanında Birinci Dünya Savaşı’na girdi. Dört yıl süren savaşın neticesi, Osmanlılar açısından...

Gazi Mustafa Kemal’in 21 Ağustos 1920’de T.B.M.M.’de Gaziantep Cephesi ile ilgili Yaptığı Konuşma

Gazi Mustafa Kemal'in 21 Ağustos 1920'de T.B.M.M.'de Gaziantep Cephesi ile ilgili Yaptığı Konuşma'nın tam metni: 3 Ağustos vaziyeti tamamen şöyle idi: Fransız kuvvetleri Cerablus'un cenubu...

“Sadece iki büyük şehir var Türkiye’de..İstanbul ve Gaziantep.”

Gaziantep’te kültürel etkinlikler içinde eğlence kültürünün giderek öne çıktığı bu yıllara ilişkin bir başka gözlem sosyolog Cahit Tanyol tarafından şöyle aktarılır (1992): Anadolu köylerinde uzun...